Valentine's Day Wallpapers 2016

Hà Nội từ lâu đã nổi tiếng với nhiều nhà hàng có truyền thống ẩm thực lâu đời với nhiều món ăn ngon mà bất cứ vị thực khách phương xa nào nếu đã một lần thưởng thức thì không thể quên.

1. Chả cá Lã Vọng
Hà Nội ngày nay có rất nhiều nhà hàng phục vụ món chả cá. Tuy nhiên, nơi làm nên tên tuổi của món ăn này chính là nhà hàng Lã Vọng.
Tương truyền vào những năm thời kỳ Pháp thuộc, ở số 14 Hàng Sơn (phố Lã Vọng ngày nay) có một gia đình họ Đoàn sinh sống, họ thường lấy nhà mình làm nơi cưu mang nghĩa quân Đề Thám. Chủ nhà hay làm món chả cá rất ngon đãi khách, lâu dần thành quen, những vị khách ấy đã giúp gia đình mở một quán chuyên bán món ăn này, vừa để nuôi sống gia đình, vừa làm nơi tụ họp. Lâu dần, hai tiếng "Chả Cá" được gọi thành tên phố.
Trong nhà hàng luôn bày một ông Lã Vọng - Khương Tử Nha ngồi bó gối câu cá - biểu tượng của người tài giỏi nhưng đang phải đợi thời. Vì thế khách ăn quen gọi là Chả cá Lã Vọng, ngày nay trở thành tên nhà hàng và cũng là của món ăn. Bí quyết làm chả cá chỉ truyền lại cho người con cả họ Đoàn.
mon an, am thuc, ha noi
Chả cá Lã Vọng được làm từ cá lăng tươi bởi cá lăng có thịt chắc, ngọt và thơm. Cá lăng được lọc lấy thịt và ướp với những gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...v.v.. kẹp vào cặp tre rồi nướng vàng trên than hoa. Trước khi ăn, những miếng chả cá thơm lừng được trút vào chảo với một chút mỡ, thêm hành và thì là. Chả cá Lã Vọng ăn kèm bún tươi, với mắm tôm, lạc rang, rau mùi và húng Láng.
2. Bún chả Sinh Từ
Ra đời từ những năm 70, bún chả Sinh Từ - Nguyễn Khuyến là một trong những hàng bún chả lâu đời ở Hà Nội với hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng. Chữ “Sinh Từ” của nhà hàng được lấy từ tên gốc của  chính con phố này trong thế kỷ trước.
mon an, am thuc, ha noi

Những miếng thịt tươi ngon được lựa chọn cẩn thận, tẩm ướp rồi nướng trên than hoa. Chả nướng chín tới vàng ruộm, thơm lừng ăn kèm bún rối và nước chấm với bí quyết riêng tạo nên một tổng thể hài hoà có thể làm siêu lòng bất cứ vị thực khách nào.
3. Bánh mì Nguyên Sinh - Lý Quốc Sư
Nguyên Sinh là thương hiệu rất lâu đời, nhà hàng có từ thời Pháp thuộc và là một trong những nhà hàng đồ Tây đầu tiên do người Việt mở ra ở Hà Nội. Nhà hàng phục vụ rất nhiều món ăn Pháp với hương vị đặc trưng như: patê, các loại thịt nguội, jambon, xúc xích, bíttết, satô, ...Bạn có thể gọi bánh mì với một đĩa các loại thịt nguội tổng hợp là đã có thể thưởng thức được hương vị nguyên vẹn đặc trưng của nhà hàng.
mon an, am thuc, ha noi
Pate gan ngỗng là một trong những món được yêu thích nhất ở nhà hàng. Nếu có dịp, nhất định bạn phải thử món pa-tê của nhà hàng bởi nó thơm lừng, mềm mịn và béo ngậy, khác hẳn pa-tê của những nhà hàng khác.
4. Bún ốc bà Lương - Khương Thượng
Với tuổi đời hơn 40 năm, bún ốc bà Lương là điểm đến quen thuộc với bất cứ ai mê ốc. Cửa hàng nằm trên con phố Khương Thượng, không gần trung tâm như những hàng ăn nổi tiếng Hà Nội nhưng bún ốc bà Lương vẫn luôn chật cứng chỗ ngồi vào mỗi buổi sáng.
mon an, am thuc, ha noi
Bát bún đầy đặn với những con ốc béo ngậy cùng chuối, đậu ăn kèm rau sống với nước dùng hơi cay sẽ là lựa chọn đúng đắn cho một bữa sáng hoàn hảo.
mon an, am thuc, ha noi
mon an, am thuc, ha noi

Ngoài món bún ốc trứ danh, buổi trưa, nhà hàng còn phục vụ thêm các món khác từ ốc vô cùng hấp dẫn như: chả ốc, nem ốc và lẩu ốc.
5. Quán ốc Ông Già - Tô Ngọc Vân
Trên con phố nhỏ Tô Ngọc Vân, rất nhiều quán ốc ' Ông Già' mọc lên khiến những thực khách lần đầu đến phải lúng túng. Tuy nhiên, quán ốc Ông già chính hiệu thì chỉ có một, dù người chủ hiện tại cũng không phải là 'Ông già' - người khai sinh ra cái quán ốc 'huyền thoại' ấy nhưng rất may mắn bởi hương vị của món ốc hấp thuốc bắc nơi đây vẫn vẹn nguyên như thủa sơ khai. 
mon an, am thuc, ha noi

Ốc hấp thuốc bắc chính là món ăn làm nên thương hiệu 'Ông Già', từng con ốc béo ngậy thơm đượm vị thuốc bắc chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng sẽ làm hài lòng cả những vị thực khách khó tính nhất. Bên cạnh món ốc 'thần thánh', các món gà tại Ông già cũng rất được lòng thực khách.

1. Ốc luộc Đinh Liệt

Chỗ ngồi chật hẹp, chỉ mở bán mấy tiếng buổi chiều, không bán kèm hoa quả hay các loại hải sản khác và mức giá được xếp vào hàng “chát” nhưng quán ốc ở đầu phố Đinh Liệt lúc nào cũng nườm nượp kẻ ra người vào. Ốc dù to hay ốc nhỏ đều được lựa chọn kỹ càng nên rất ngon, thịt ốc giòn, không có bùn, cát. 

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 1
Ảnh: panoramio

Nước chấm ốc ở đây ngon nức tiếng với đủ vị chua cay mặn ngọt lại đẹp như mơ với sắc xanh, đỏ, vàng từ gừng, lá chanh, sả và ớt... Mùa đông ngồi trên vỉa hè phố cổ vừa xuýt xoa con ốc nóng hổi rồi xì xụp bát nước ốc bốc khói nghi ngút còn gì thú vị hơn. Ốc luộc Đinh Liệt có giá 50.000-60.000 đồng/ bát.

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 2
Ảnh: baomoi

2. Ốc luộc Trần Phú

Chỉ là một gánh hàng nhỏ xíu trên vỉa hè nhưng ốc luộc phố Trần Phú cũng được liệt vào danh sách quán ốc luộc ngon ở Hà Nội. Quán đông, ốc được luộc luôn tay nên lúc nào cũng nóng hổi. Ốc ở đây ăn thịt săn, giòn, ăn vào thấy thơm mà ngọt chứ không tanh như nhiều nơi. Cùng với thứ nước chấm sánh đều, chanh, sả, ớt hài hòa quyện vị, quán còn nổi tiếng với món xoài xanh dầm chua ngọt giòn giòn sần sật mà ai ghé quán cũng phải “đánh bay” 2-3 bát. Ốc luộc Trần Phú có giá 30.000-40.000 đồng/ bát, chỉ bán vào chiều tối. Ngoài ốc và xoài dầm “trứ danh”, quán còn bán cả ngao hấp và trứng cút lộn.

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 3
Ảnh: baomoi

3. Ốc luộc Tôn Thất Thiệp

Không gian ăn uống thoáng đãng, không xô bồ của quán thực sự thích hợp cho những ai khái tính, ưa sạch sẽ. Tuy chỉ kê được 7-8 bàn nhựa nhưng khách ngồi khá thoáng đãng, không tù túng, chen chúc như nhiều nơi khác. Ốc chọn loại ngon, ngoài ốc vặn to, béo còn có ốc vít là món khoái khẩu của nhiều người tuy nhiên nước chấm ốc chưa được đậm đà. Ốc luộc ở đây khá đắt, 25.000 đồng/ bát nhỏ nhỏ xinh xinh, chỉ nhỉnh hơn bát ăn cơm chút ít. Ngoài ốc, quán còn bán cả nem chua rán và chân gà chiên giòn “siêu ngon”. Quán nằm trong ngõ Tôn Thất Thiệp, mở từ tầm chiều, đông nhất là lúc 6-7h trở đi.

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 4
Ảnh: Zing

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 5
Ảnh: Zing

Trong phố ẩm thực có một gánh ốc cực chất lượng của đôi vợ chồng câm. Ốc ở đây dù là ốc lẫn hay ốc nhồi đều đồng giá 50.000 đồng/ bát. Tuy giá khá “chát” nhưng bù lại bát ốc của quán khá đầy đặn, to, sạch và nóng hổi. Khêu từng con ốc nhồi thơm giòn chấm cùng với thứ nước chấm hấp dẫn thơm lựng vị gừng, sả, chanh, ớt thật vô cùng “đã”. Gọi thêm một đĩa bún và hoa quả kèm muối ớt là đã bạn có một bữa “liên hoan” nho nhỏ với chúng bạn vào chiều cuối tuần. Ngoài món chính là ốc, quán còn có thêm các món như trứng cút lộn, ngao hấp, các loại hoa quả như dứa, xoài, củ đậu.

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 6

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 7

5. Ốc luộc Cửa Bắc

Lang thang tới Cửa Bắc, ngay đối diện trưởng THPT Phan Đình Phùng, bạn sẽ bắt gặp ngay một gánh ốc nhỏ bên vỉa hè. Cùng với ốc luộc to, béo, thơm lựng vị sả thì ốc luộc Cửa Bắc nổi tiếng với nước chấm cay xé lưỡi. Nhìn bát nước chấm còn nguyên cả quả ớt dài thượt mà nhiều người không khỏi “choáng váng”. Cũng như nhiều quán khác, quán cũng phục vụ cả trứng cút lộn, ngao hấp…và món nào cũng có nước chấm cay không tưởng. Cũng mở tầm chiều tối, giá bình dân nên quán khá đông khách.

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 8

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 9
6. Ốc luộc Thụy Khuê

Khi thành phố lên đèn, qua phố Thụy Khuê, rất có thể bạn sẽ vô tình lướt qua quán ốc “nổi tiếng” này mà không hề hay biết. Quán nhìn khá thấp, cũ kỹ, tồi tàn nhưng có món ốc tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng, con nào ra con nấy, mỡ màng béo ngậy. Nước chấm ốc đúng “tiêu chuẩn” khéo léo đưa đẩy vị giác. Nem chua rán, ngao hấp, trứng cút lộn…cũng là những món quen thuộc của quán. Dù với nhiều người, hiện hương vị ốc của quán có phần kém xưa nhưng ốc luộc Thụy Khuê vẫn luôn thuộc “top” quán ốc ngon của Hà Nội.

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 10
Ảnh: Baomoi

7. Ốc luộc ông già, bà già Hồ Tây

Giữa một rừng các quán hải sản ven Hồ Tây, hai quán ốc: Ông già và bà già “trội” hơn hẳn. Quán Ông già chính hiệu ngoài món ốc luộc còn nổi tiếng với món ốc hấp thuốc bắc “trứ danh” với hương vị đặc biệt.

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 11
Ảnh: asobi

Quán Bà già là quán bình dân với các món: ốc luộc, ngao hấp, nem rán, khoai chiên… nhưng nước chấm ốc khá ngon, giá cả hợp lý, phục vụ nhanh.

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 12
Ảnh: asobi
8. Ốc luộc Nam Đồng

Quán ốc luộc ngay đầu phố Hồ Đắc Di, gần cây xăng Nam Đồng lúc nào cũng tấp nập khách. Do lượng khách đông, quán bé nên chủ quán lúc nào cũng phải nói liên tục để sắp xếp chỗ ngồi, nhận đồ của khách, lâu dần quán ốc này còn được nhiều người gọi là ốc "lắm mồm". Ốc ở đây ngon, được luộc mới liên tục nên luôn nóng hổi, nước chấm được đánh giá là ngon “nhớ đời” nên dù phải xếp hàng, khách vẫn cố gắng chờ đợi đến lượt.

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 13
Ảnh: nhahanghanoi

9. Ốc Lương Định Của

Thực sự thiếu sót nếu không nhắc tới “phố ốc” Lương Định Của”. Cùng với món bánh giò đã thành thương hiệu, phố Lương Định Của cũng được nhắc đến nhiều bởi món ốc “siêu hot” này. Tuy nổi tiếng với món ốc xào dừa nhưng ốc luộc các quán ở đây cũng rất được ưa chuộng, đặc biệt là Hưng Ốc. Nhai miếng ốc giòn dai trong miệng, xuýt xoa với hượng vị cay nồng từ sả ớt, cảm giác ấm lòng giữa tiết trời mùa đông Hà Nội lạnh giá. 

9 quán ốc luộc ngon "sưởi ấm" mùa đông Hà Nội 14

Nem Phùng

 Những món ăn ngon chỉ có ở Hà Tây xưa - 1
Nem Phùng nếu tính tuổi chắc cũng đến 100 tuổi, món ăn bình dị, đậm hương vị quê hương đồng nội đã đi sâu vào trong tâm trí của những thực khách đã một lần thưởng thức nem Phùng. Tiếng lành đồn xa, cha truyền con nối, tiếng thơm lại nối tiếp tiếng thơm để rồi mỗi lần nhắc đến quê hương người gái đảm Đan Phượng là một lần người ta thì thầm với nhau rằng: “ở đó có đặc sản Nem Phùng”.
Nem Phùng được bán dưới hai hình thức: nem quả (mỗi gói khoảng 200g) hoặc theo cân (200.000 đồng một kg). Nhà 4-5 người, bạn mua 400g là ăn thoải mái.
Nem gồm thịt cả mỡ cả nạc, chần qua nước sôi thái nhỏ, bì lợn luộc kỹ, thái sợi trộn với thính. Nem không dùng chất bảo quản nên chỉ để được 2 ngày là cùng. Thành phần của nem hơi giống nem nắm Nam Định nhưng mỡ ít hơn.
Ăn kèm với nem là lá sung, đinh lăng chấm với nước tương vàng chứ không phải là nước mắm như một số loại nèm khác. Bạn có thể dùng chính lá sung hoặc bánh đa nem để cuốn.
Theo quốc lộ 32 đến thị trấn Phùng huyện Đan Phượng, nơi đây không quá sầm uất như nhiều con phố khác ở Hà Nội, đi dọc tuyến phố chính là Nguyễn Thái Học, chúng ta thấy ngay được các cơ sở làm Nem Phùng gia truyền nổi tiếng: Nem Phùng Thái Cam, Nem Phùng Bà Mắm, Nem Phùng Hảo Cường, Nem Phùng Bà Hải Phở… mỗi cơ sở đều có hương vị đặc trưng riêng nhưng đều mang nét chung của người Tổng Phùng mến khách, dịu dàng niềm nở.
Giò chả Ước Lễ
 Những món ăn ngon chỉ có ở Hà Tây xưa - 2
Thôn Ước Lễ (xã Tân Ước, Thanh Oai, Hà Tây) cách Hà Nội khoảng 30 km về phía tây nam. Thôn chỉ rộng khoảng 1 km2, với gần 450 hộ dân. Người Ước Lễ không nhớ rõ nghề làm giò, chả quê mình có từ khi nào, chi biết rằng tiếng chày giã thịt nghe đã quen thuộc khi họ còn tấm bé.
Giò Ước Lễ khác hẳn với giò của những nơi khác. “Xanh ở vỏ ngoài, hồng ở nhân trong, có nhiều lỗ nhỏ. Miếng giò ăn ngon, giòn, không bị bã. Ðặc biệt là giò Ước Lễ không bao giờ pha bột, có lẽ vì vậy mà luôn được khách hàng tín nhiệm.
Rau sắng
 Những món ăn ngon chỉ có ở Hà Tây xưa - 3
"Muốn ăn rau sắng chùa Hương
Tiền đò ngại tốn con đường ngại xa
Mình đi ta ở lại nhà
Cái dưa thì khú cái cà thì thâm"...
Bài thơ Rau sắng chùa Hương của thi sĩ Tản Đà nói về rau sắng đã làm nên một giai thoại nổi tiếng trong thi ca với giới tao nhân mặc khách. Và thứ rau mọc ở đất Phật Hương Sơn vì thế được gần xa biết đến như một sản vật đặc sắc mà dân dã.
Rau sắng có hai loại: sắng đen và sắng trắng. Khác nhau vì sắng đen lá sẫm màu, lá nhỏ nhưng dày hơn, bóng láng hơn. Khi nấu canh cũng ngọt đậm đà hơn. Mùa đông sắng rụng hết lá. Khi mưa xuân ấm áp, núi rừng nao nức lễ hội chùa Hương, thân cây bắt đầu tua tủa mọc ra những chồi non. Người dân bắt đầu khai thác đợt rau sắng đầu tiên.
Rau sắng mua về được nhặt tách riêng lá và cọng, dùng để nấu canh. Lá sắng xanh thẫm, bóng mỡ màng. Canh rau sắng có thể nấu với cá rô, cá quả, thịt nạc, thịt gà, sườn, giò sống hay tôm nõn… Nước canh sôi, nêm chút muối rồi cho lá rau sắng và các cọng thân đã rửa sạch vào nước. Canh sôi lại là bắc ra ngay, bởi nếu nấu nhừ quá lá rau lại mất vị ngọt.
Sở dĩ rau sắng ngon ngọt đặc biệt như vậy vì trong thành phần rất giàu chất đạm. Những người mới ốm dậy hay phụ nữ vừa qua cơn vượt cạn mất sức, nếu có bát canh rau sắng thơm ngon và mang lại nhiều chất bổ dưỡng thì thật là quý.
Rau sắng ngày nay được coi là rau sạch, đưa vào các siêu thị như một thứ rau cao cấp, bán từng lạng cân. Ngoài vị ngọt ngon, rau sắng quý vì hiếm vì một năm chỉ có trong vài tuần, cây sắng mọc cheo leo tận núi cao và cũng vì cả giai thoại “Muốn ăn rau sắng chùa Hương…”.
Mơ Hương Tích
 Những món ăn ngon chỉ có ở Hà Tây xưa - 4
Một trong những đặc sản chùa Hương không nên bỏ lỡ khi có dịp dừng chân phải kể đến mơ Hương Tích, một sản vật tạo hóa đã ưu ái ban cho vùng đất Hương Sơn.
Mơ Hương Tích còn có cái tên “độ nhị mai” bởi nét đặc biệt một năm trổ bông hai lần và cho hai lần quả.
Mơ là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, không những là loại thuốc quý giúp tăng sức đề kháng và chống lại các tác nhân gây hại cho cơ thể về các bệnh tim mạch mà mơ còn có tác dụng làm đẹp và giảm cân. Người ta thường ngâm rượu mơ làm thuốc, ngâm mơ lấy nước uống giúp thanh nhiệt mùa hè.
Mơ Hương Tích có nhiều loại, trong đó loại mơ có màu vàng au, quả nhỏ, đầu nhọn, thịt dày có mùi thơm đặc biệt là ngon nhất. Đến chùa Hương hãy chọn loại mơ này về ngâm với đường. Sau khi cái nóng hè gay gắt đến thì bạn đã có một bình nước mơ chua ngọt, mặn, thơm lừng giải nhiệt cho cả gia đình.
Mỗi khi có dịp ghé chân nơi đây, du khách thường không bỏ lỡ sản vật hấp dẫn này mua về làm quà cho bạn bè và người thân.
Bánh chè lam Thạch Xá
 Những món ăn ngon chỉ có ở Hà Tây xưa - 5
Chè lam là một loại bánh cổ truyền của người dân xã Thạch Xá, huyện Thạch Thất, Hà Tây. Ngày xưa, chè lam thường được làm trong các dịp lễ, Tết. Giờ đây, món bánh này không chỉ là đặc sản của người dân Hà Tây mà còn theo chân du khách đi tới mọi phương xa.
Không biết món chè lam có từ bao giờ, chỉ biết rằng xưa kia người dân quan niệm nguồn gốc và lý do ra đời là từ tấm lòng người dân trong làng cũng như sự thành kính của phật tử.
Bánh chè lam ngon là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu: độ dính của mật, độ mịn của bột. Điều đó đòi hỏi sự kỹ lưỡng, tay nghề của người làm bánh cao. Bánh chè lam có đầy đủ các hương vị nên rất hấp dẫn: đó là vị dẻo dai của bột nếp, vị ngọt ngào của mật, một chút cay của gừng, một chút bùi của đậu phộng và cả một chút ngậy của thịt lợn. Tất cả đem đến cho chiếc bánh một hương vị nồng nàn đến ngất ngây.
Những ngày trời thu mát lạnh, được thưởng thức món bánh này thật là thú vị. Thái bánh thành từng khoanh nhỏ, rồi ăn chậm rãi cùng với trà. Cắn một miếng bánh chè lam dẻo dẻo, uống một ngụm trà, vị ngọt lành biết bao!
Chè củ mài
 Những món ăn ngon chỉ có ở Hà Tây xưa - 6
Củ mài cũng là đặc sản của Chùa Hương. Bạn có thể thưởng thức những bát chè củ mài được nấu ngay tại đây. Chè củ mài, món ngon giải khát cho du khách khi hành hưng trên tuyến đường lên động Hương Tích. Chè củ mài còn được xem là món ăn đặc sản của vùng núi chùa Hương vào những ngày lễ Phật Đản.
Củ mài vỏ đen, ruột trắng, nhìn hơi giống củ khoai lang nhưng to gấp hai, ba lần. Khi nấu chè củ mài, người ta không xắt miếng, cũng không xay hay giã thành bột mà một tay cầm củ, một tay cầm con dao cau thật sắc, thoăn thoắt gạt từng miếng củ thả dần vào nồi nước đường đã đun sôi. Khi chè chín, củ dẻo mềm một cách đặc biệt, vị lại thơm ngon, ngọt mát vô cùng.
Cách làm chè củ mại cũng rất dễ, khi đun sôi nước cho củ mài vào đun thật nhừ, lấy đũa cái đánh tan thành bột, sau cho mật ong hoặc cho đường trắng vào đảo đều, rồi múc lên bát để nguội ăn với oản mịn, xôi vò. Đây là món ẩm thực chay tịnh, du khách trẩy hội chùa Hương thường mua củ mài về làm quà để thưởng thức hương vị chè củ mài Chùa Hương.
Kẹo dồi
 Những món ăn ngon chỉ có ở Hà Tây xưa - 7
Thức quà quê dân dã này từ lâu đã vắng bóng trên các sạp hàng nơi phố thị. Tuy nhiên kẹo dồi vẫn được người dân làng cổ Đường Lâm nuôi dưỡng trở thành món quà thú vị mà mỗi du khách từng ăn đều lưu luyến. Nguyên liệu làm kẹo dồi không quá cầu kỳ, chỉ gồm mạch nha, đường và lạc. Tuy nhiên khâu làm kẹo mới quan trọng và đòi hỏi người làm phải có sức khỏe tốt để "đánh" kẹo.
Mạch nha và đường được đun trên bếp lửa cho đến khi có độ keo nhất định. Người chế biến sẽ dùng tay quật vào một chiếc cột cho đến khi dẻo quẹo để có thể nặn thành khối hình trụ và có màu trắng đục. Vỏ kẹo được dàn mỏng, cho lớp nhân gồm lạc đã nhào đường vào sau đó cuộn tròn, giống như miếng dồi.
Công đoạn làm kẹo đòi hỏi ít nhất 2 người. Trong đó, một người kéo vỏ kẹo, người kia sẽ nhanh tay cắt thành từng đoạn khoảng 3 cm. Nếu không nhanh, kẹo nguội sẽ bị giòn và vỡ. Kẹo sau khi chế biến xong sẽ được lăn qua lớp bột nếp trắng tạo thành một lớp phủ mịn màng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị bùi, ngậy và thơm.
Thịt quay đòn
 Những món ăn ngon chỉ có ở Hà Tây xưa - 8
Hà Tây còn nổi tiếng bởi món thịt quay đòn ở làng cổ Đường Lâm với hương vị khác biệt. Để làm món ăn này, thịt phải là loại ba chỉ ngon, tươi và có lớp da dày, không quá nhiều mỡ. Khâu tẩm ướp cũng rất quan trọng, đủ các gia vị như húng lìu, hạt tiêu, hành và mắm muối vừa miệng.
Một trong những nguyên liệu làm nên sức hấp dẫn của thịt chính là vị của lá ổi non được băm nhỏ, ướp khoảng một tiếng. Thịt sau khi tẩm ướp được cuốn gọn vào chiếc đòn tre đã lót lá chuối bên trong. Khâu quay thịt cũng đòi hỏi người chế biến phải khéo léo để giữ lửa, hay khoảng cách thịt với bếp vừa tầm để làm sao để hơi nóng làm chín thịt phía bên trong. Khi thịt đã se lại và chảy mỡ, người ta mới hạ thấp đòn xuống gần với ngọn lửa hơn để miếng thịt có màu vàng hấp dẫn.
Đòn để quay thịt nhất định phải là ống tre, vừa đủ một vòng quấn thịt và được cố định lại bằng nan ở hai đầu.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận phần bì của miếng thịt giòn tan, vàng ươm và thơm lừng vị bùi bùi của lá ổi. Thịt quay đòn ngọt, đậm vị và thơm mùi húng lìu, quyện lẫn với mùi lá ổi, ăn mãi mà không ngấy.
Theo Gia đình xã hội

2 tháng nay nghén quá chừng, may sao chồng biết nấu ăn, tự nhiên thấy mình may mắn dễ sợ. Sáng chồng cũng chịu khó dậy sớm nấu cho mình miếng cháo hàu, thêm gừng và tiêu cho mình ăn ấm bụng trước khi chở mình đến cơ quan rồi qua chổ làm. Nhà cửa chồng cũng dọn dẹp, quần áo cũng là sẵn cho mình. Hóa ra bấy lâu nay chồng mình cũng biết làm chứ không phải như mình nghĩ. Việc trước đây của mình giờ chuyển qua chồng hết. Đối nội đối ngoại đều làm tốt mà chẳng kêu ca, còn nhẹ nhàng nói với mình là "ANh không nghĩ là em đã phải làm nhiều việc như thế"

Đọc mấy biểu hiện này thấy chồng có gần hết. Hạnh phúc chẳng ở đâu xa, ngay trong nhà mình thôi mà.

6 biểu hiện của người chồng thương vợ thật lòng


Làm thế nào để biết được chồng bạn có phải là người biết yêu thương vợ thật lòng hay không? Hãy cùng tham khảo những dấu hiệu dưới đây nhé!


Rất ít đàn ông Việt biết quan tâm đến nhà vợ để vợ cảm thấy vui vẻ

1. Tôn trọng vợ

Mặc dù chồng bạn là trụ cột và luôn là người đưa ra quyết định cuối cùng cho mọi vấn đề trong cuộc sống Gia đình nhưng anh ấy vẫn không quên tham khảo ý kiến của bạn. Điều này chứng tỏ anh ấy rất tôn trọng vợ. Ngoài ra, chồng bạn vẫn luôn quan tâm đến suy nghĩ, luôn muốn bạn chia sẻ mọi Tâm tư tình cảm thì đó là dấu hiệu chồng bạn vẫn thực sự yêu bạn.

2. Tham công tiếc việc

Rất nhiều chị vợ thấy chồng bận rộn với công việc đã vội vàng trách cứ. Thực ra, với đàn ông, khi đã kết hôn rồi, đỉnh cao của tình yêu là trách nhiệm. Anh ta ý thức được vai trò trụ cột gia đình của mình. Yêu vợ, yêu con, người chồng sẽ cố gắng làm việc để kinh tế Gia đình ổn định, cho cuộc sống của vợ con tốt hơn. Các bà vợ nên trân trọng tình yêu và trách nhiệm ấy của chồng với gia đình.

3. Biết giúp vợ việc nhà

Một số ông chồng có thói quen về nhà là xem ti vi, đọc báo và để mọi việc trong nhà cho vợ quán xuyến. Một số khác tuy có giúp vợ nhưng lại thường xuyên chê bai vợ phải để chồng nhúng tay vào việc nhà. Một người chồng biết yêu thương vợ sẽ không có những cử chỉ và hành vi không đẹp này. Người chồng ấy sẽ tự nguyện chia sẻ với vợ công việc nhà mà không hề than vãn. Nếu bạn cần anh ấy đi mua đồ hay làm hộ việc này việc kia, chắc chắn anh ấy sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn thay vì tiếp tục với game mà anh ta yêu thích.

4. Thực tế hơn

Có chị vợ giận chồng chẳng mua hoa ngày sinh nhật, ngày phụ nữ, ngày 2 người yêu nhau… mà quên mất rằng anh ấy có mang về một chiếc lò vi sóng, một chiếc nồi cơm điện, hay một bộ ga gối mới. Đàn ông khi đã có gia đình sẽ thích thể hiện tình yêu bằng hành động thiết thực, những món quà thiết thực. Các chị hãy đón nhận những món quà ấy bằng niềm vui và sự tự hào.

5. Quan tâm đến nhà vợ

Nếu không yêu vợ làm sao anh ấy có thể lo lắng đến thế khi bố mẹ vợ ốm? Khi gia đình nhà ngoại có việc, anh ấy xắn tay vào làm như việc nhà mình. Thấy anh chị em nhà vợ gặp chuyện khó khăn, anh ấy sẵn sàng giúp đỡ. Nếu không vì tình yêu với vợ, không vì đẹp lòng vợ, khó có ai có được những hành động nhiệt tình như thế.

6. Đưa vợ đi gặp bạn bè

Nhiều bà vợ khi chồng rủ đi gặp gỡ bạn bè của anh ta đã vội từ chối với lý do bận cơm nước. Làm như vậy là không thông minh. Khi chồng rủ vợ đi đồng nghĩa với anh ta rất tự hào về vợ. Anh ta muốn khoe với bạn bè rằng “tôi có một cô vợ tuyệt vời”. Cũng có người vợ tế nhị từ chối vì nghĩ rằng đàn ông, họ có chuyện riêng để nói, mình ở đó sẽ không tiện. Thực ra nếu đàn ông có những bí mật, họ sẽ không lôi kéo phụ nữ vào cuộc. Vì vậy khi được chồng rủ đi gặp bạn bè của anh ấy, bạn nên tận dụng cơ hội.

Hãy cảm thấy mình là một người vợ may mắn nếu chồng mình có những biểu hiện trên bởi điều đó chứng tỏ bạn đang “sở hữu” một người chồng thật lòng yêu thương vợ. 

Theo Blogtamsu

Cuộc sống gia đình không phải lúc nào cũng hạnh phúc và êm ấm. Theo quan điểm của tác giả người Mĩ Richard Paul Evans không phải ai cũng có đủ sức mạnh để vượt qua những thời điểm khó khăn trong hôn nhân. Ắt hẳn bạn sẽ đồng tình hơn với quan điểm trên khi đọc xong bài viết này, rằng có những điều giản dị, như một câu nói, có thể cứu vãn một cuộc hôn nhân.

Câu chuyện về việc một câu nói có thể cứu vãn cả một cuộc hôn nhân
ảnh minh họa

"Con gái lớn của tôi, Jenna, thường hay bảo tôi rằng "Khi con còn bé, một trong những điều làm con sợ nhất là bố mẹ sẽ li hôn. Rồi khi con 12 tuổi, con suy nghĩ là nếu bố mẹ sống với nhau khó khăn quá thì có lẽ chia tay sẽ tốt hơn", con bé còn cười :" Con mong là bố mẹ sẽ tìm ra cách để giải quyết vấn đề"

Tôi và vợ tôi, Keri, đã phải vật lộn hàng năm trời sống cùng nhau. Nhìn lại, tôi không rõ chính xác là điều gì đã đem chúng tôi đến với nhau, nhưng tính tình chúng tôi chẳng hợp nhau tí nào. Và càng trải qua nhiều năm hôn nhân, sự khác biệt càng lúc càng gia tăng dữ dội. Sự thành đạt của tôi hay sự sung túc trong cuộc sống của gia đình vẫn không làm cuộc hôn nhân của chúng tôi trở nên dễ dàng hơn. Thực tế, chúng còn gia tăng những vấn đề giữa chúng tôi. Căng thẳng giữa chúng tôi tệ đến mức chúng tôi thường xuyên vắng nhà để tham gia vào các hội sách để xem như một sự giải thoát. Cuộc sống hôn nhân của chúng tôi không có một tí bình yên nào, thay vào đó là những cuộc cãi nhau liên miên. Dù ở chung một mái nhà nhưng chúng tôi dường như luôn sống trong tư thế phòng bị, tự xây những pháo đài vững chãi để cách li lẫn nhau. Cuộc hôn nhân của chúng tôi đã trên bờ vực tan vỡ và chuyện li hôn đã được bàn bạc rất nhiều lần.

Cao điểm xảy ra khi tôi đang trong một chuyến đi. Chúng tôi đã cãi nhau rất dữ dội qua điện thoại và Keri dập máy không thèm nghe tôi nói nữa. Tôi lúc đó chỉ có một mình và cảm thấy vô cùng cô đơn, bực mình và giận dữ. Tôi đã đi đến giới hạn của mình. Lúc đó tôi đang trong phòng tắm ở Buckhead, Atlanta Ritz-Carlton và hét lớn lên rằng "lạy Chúa, cuộc hôn nhân đó thật sai lầm và tôi không thể tiếp tục nó được nữa". Tôi ghét nghĩ đến việc li hôn nhưng những nỗi đau mà cuộc hôn nhân này mang lại thật quá sức chịu đựng. Tôi chẳng hiểu tại sao việc sống chung với Keri lại khó khăn đến vậy. Từ sâu thẳm trong tôi, tôi biết rằng Keri là một người phụ nữ tốt. Và tôi cũng là một người đàn ông tốt. Vậy tại sao tôi và cô ấy lại chẳng thể hòa hợp cùng nhau? Tại sao tôi lại cưới một người khác biệt với mình nhiều như vậy? Tại sao cô ấy không thay đổi?

Tôi đã khóc, trong nỗi tuyệt vọng vô ngần. Bỗng có một ý nghĩ mạnh mẽ trào đến trong đầu tôi. Mày không thể thay đổi được cô ấy, Rick. Mày chỉ có thể thay đổi chính bản thân mày. Lúc đấy tôi bắt đầu cầu nguyện. Nếu con không thể thay đổi cô ấy, xin Chúa, hãy thay đổi con, hãy giúp con trở thành một con người khác. Tôi cầu nguyện rất lâu. Ngày hôm sau khi trên chuyến bay về nhà tôi cũng cầu nguyện. Tôi cầu nguyện khi chuẩn bị bước vào nhà gặp gương mặt lạnh lùng của cô vợ. Đêm đó, khi chúng tôi đang nằm trên giường, chỉ cách nhau một gang tay nhưng lại cảm thấy như xa nửa vòng trái đất, tôi bỗng nảy ra một ý. Tôi đã biết những gì tôi cần làm.

Sáng hôm sau tôi nhích sang nằm gần Keri hơn và hỏi cô ấy, "Tôi có thể làm gì để cô có thể cảm thấy tốt hơn?"

Keri bực bội nhìn tôi "Cái gì?"

"Tôi có thể làm gì để cô có cảm thấy tốt hơn?"

"Anh không thể làm gì cả", cô ấy nói. "Sao anh lại hỏi vậy?"

"Bởi vì tôi thích" , tôi nói. "Tôi chỉ muốn biết liệu tôi có thể làm gì đó để cô cảm thấy tốt hơn thôi"

Cô ấy nhìn tôi đầy hoài nghi "Anh muốn làm gì đó à? Vậy thì đi xuống bếp và dọn dẹp đi"
Cô ấy hẳn trông mong rằng tôi sẽ phát điên lên. Nhưng thay vào đó tôi chỉ gật đầu "Được thôi". Tôi vệ sinh cá nhân, sau đó xuống dọn sạch nhà bếp.

Ngày tiếp theo tôi lại hỏi như cũ "Tôi có thể làm gì để cô cảm thấy tốt hơn?"

Cô ấy nhìn tôi "Đi dọn ga-ra đi"

Tôi hít một hơi dài. Tôi đã có một lịch làm việc khá bận rộn rồi và cô ấy vừa thêm một mớ việc nữa cho tôi. Tôi suýt chút nữa đã "bùng nổ" với cô ấy. Nhưng thay vào đó tôi chỉ nói "Được thôi". Tôi dành ra hai tiếng đồng hồ để dọn dẹp ga-ra. Keri chẳng biết nên phản ứng như thế nào nữa.

Một buổi sáng nữa lại đến, tôi lại tiếp tục "Tôi có thể làm gì để cô có thể cảm thấy tốt hơn?"
"Chẳng cần làm gì cả" cô ấy nói. "Anh không thể làm gì để tôi cảm thấy tốt hơn cả. Làm ơn đừng hỏi tôi như vậy nữa"

"Tôi rất tiếc", tôi nói. "Nhưng tôi không thể. Tôi đã tự cam kết với bản thân mình rồi. Tôi có thể làm gì để cô cảm thấy tốt hơn? "

"Tại sao anh phải làm việc này?"

"Bởi vì anh quan tâm đến em" tôi nói. "Và mối quan hệ của chúng ta"

Sáng hôm sau tôi lại tiếp tục hỏi. Và cứ thế. Cứ thế. Rồi, cho đến tuần thứ hai, phép màu đã xuất hiện. Khi tôi đưa ra câu hỏi tương tự, mắt Keri ầng ậng nước. Cô ấy bật khóc nghẹn ngào. Lát sau cô ấy nói trong tiếng nấc "Xin đừng hỏi em như thế nữa. Anh không làm gì sai cả. Chính là em. Thật khó để có thể sống cùng một người như em. Em không hiểu vì sao anh lại có thể sống cạnh em được"

Tôi nhẹ nhàng nâng cằm của cô ấy lên đến khi Keri nhìn thẳng vào mắt tôi. "Bởi vì anh yêu em" tôi nói. "Giờ thì anh có thể làm gì để em cảm thấy tốt hơn không?"

"Em mới là người nên hỏi anh câu đó"

"Đúng vậy" tôi nói. "Nhưng không phải bây giờ. Ngay lúc này, anh là người cần phải thay đổi. Em cần phải hiểu được rằng với anh em quan trọng đến thế nào"

Cô ấy tựa đầu vào ngực tôi "Em xin lỗi, em đã làm khó anh quá rồi..."

"Anh yêu em" tôi nói

"Em yêu anh" cô ấy đáp lại

"Anh có thể làm gì để em cảm thấy tốt hơn?"

Cô ấy nhìn tôi ngọt ngào "Chúng ta có thể dành thời gian chỉ để ở cùng nhau thôi không?"
Tôi mỉm cười "Anh thích vậy"

Tôi cứ tiếp tục hỏi như vậy trong hơn một tháng. Và mọi chuyện đã thay đổi. Những cuộc cãi nhau đã biến mất. Rồi Keri bắt đầu hỏi "Anh cần gì ở em? Em phải làm sao để trở thành một người vợ tốt hơn?"

Bức tường ngăn cách chúng tôi đã sụp đổ. Chúng tôi bắt đầu có những cuộc trao đổi ý nghĩa về việc chúng tôi muốn gì trong cuộc sống và có thể làm gì để người còn lại hạnh phúc hơn. Có lẽ chúng tôi không giải quyết được triệt để tất cả mọi vấn đề. Chúng tôi không dám chắc rằng sau này sẽ không bao giờ cãi nhau nữa. Nhưng những cuộc cãi nhau đó đã khác đi rất nhiều. Chúng xảy ra hiếm hơn, và nhẹ nhàng hơn. Chúng tôi đã cắt đi nguồn sống của những xung đột. Chúng tôi không còn làm cho nhau cảm thấy tổn thương nữa.
Keri và tôi giờ đã lấy nhau được hơn 30 năm. Tôi không chỉ yêu vợ mình, tôi còn quý cô ấy. Tôi thích ở cạnh cô ấy. Tôi cần cô ấy. Nhiều điểm khác biệt giữa chúng tôi đã trở thành sức mạnh và những điều còn lại chả còn là vấn đề nữa. Chúng tôi đã học được cách quan tâm lẫn nhau, và quan trọng hơn, chúng tôi khao khác được làm điều đó.

Hôn nhân là một việc khó khăn. Đó cũng như việc dạy dỗ con cái, giữ vóc dáng, viết sách, hay bất kì điều gì quan trọng khác trong cuộc đời bạn. Người bạn đời là một món quà tuyệt vời cuộc sống đem đến. Tôi cũng học được một điều đó là hôn nhân có thể giúp chúng ta chữa lành những điều đáng ghét nhất ở bản thân. Ai trong chúng ta cũng đều có những điều ấy.

Dần dà, tôi hiểu ra rằng những trải nghiệm của chúng ta giống như tiếp thu một bài học lớn hơn về hôn nhân vậy. Câu hỏi mà ai đã kết hôn rồi cũng nên hỏi bạn đời của mình đó là "Tôi có thể làm gì để cuộc sống của bạn tốt hơn?" Đấy chính là tình yêu. Những cuốn tiểu thuyết lãng mạn về tình yêu (tôi cũng có viết một số cuốn như thế) thường đề cập đến khát khao, đam mê và hạnh phúc mãi mãi, nhưng cái hạnh phúc mãi mãi ấy không bắt nguồn từ khao khát hay đam mê - ít nhất nó không phải là các yếu tố xuất hiện trong những chuyện tình lãng mạn. Tình yêu thật sự không phải là niềm khao khát đối với một con người, mà là sự khao khát đối với hạnh phúc của đối phương - đôi khi, dù phải hy sinh chính hạnh phúc của bản thân mình. Tình yêu thật sự không phải làm cho một ai đó trở thành một "khuôn đúc" giống hệt bạn. Đó là sự mở rộng tấm lòng cho sự vị tha và lòng quan tâm của một người, là sự tự chủ động trở thành một "chốn yên bình" cho người khác. Những thứ khác còn lại chỉ là sự yêu thích nhất thời mà thôi.

Tôi không nói rằng câu chuyện của tôi và Keri có thể áp dụng cho tất cả mọi người. Tôi cũng không cho rằng mọi cuộc hôn nhân đều phải được cứu vãn. Nhưng với tôi, tôi rất biết ơn cho ý tưởng đã đến vào ngày đó. Tôi rất biết ơn vì gia đình tôi vẫn gắn kết và tôi vẫn chưa đánh mất vợ mình, người bạn thân, người bạn đời, người chung giường nằm cạnh mỗi buổi sáng tôi thức dậy. Và tôi cảm thấy biết ơn khi đến tận bây giờ, nhiều thập kỉ trôi qua, trước sau vẫn vậy, một trong hai chúng tôi vẫn còn lăn đến cạnh nhau và hỏi người còn lại "Anh/em có thể làm gì để em/anh cảm thấy tốt hơn không?". Dù là người hỏi hay được hỏi, đó cũng là điều chúng tôi trông mong được nghe khi thức dậy vào mỗi buổi sáng.

HÃy nói và làm với những đứa trẻ của mình tất cả những gì bạn muốn, giống như đó là lần trò chuyện sau cùng”, đó là thông điệp của một người mẹ mất đi đứa con trai duy nhất đã viết.

5 điều tuyệt vời mà cha mẹ nên làm với con
ảnh minh họa
Ai cũng biết tình yêu dành cho con cái là vĩnh cửu, nhưng không phải bậc cha mẹ nào cũng biết cách để biểu đạt nó.
Đã bao lâu rồi bạn không trao cho con một vòng tay ôm ấm áp, ánh mắt trìu mến dịu dàng, trò chuyện với con như hai người bạn, hay nói với chúng “mẹ yêu con biết bao”… tất cả những điều đó có thể bạn ngại ngần không muốn thể hiện vì con bạn đã lớn, nhưng bạn nên nhớ: con bạn dù ở tuổi nào thì khi bên bạn chúng vẫn chỉ là những đứa trẻ thích được mẹ vỗ về.
Hay những việc làm dưới đây đã bao lâu rồi bạn không làm với đứa con thân yêu của mình, vậy còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện:
1. Đã lâu rồi bạn không cùng con đến các bảo tàng, công viên hay các trung tâm văn hóa? Vậy thì còn chần chừ gì nữa, trong những môi trường như vậy con cái sẽ nói chuyện với cha mẹ nhiều hơn.
2. Thỉnh thoảng nên cùng con đi ăn ở một tiệm ăn mới và nên để con gọi món, điều này sẽ khiến trẻ vui vẻ và tin tưởng bạn hơn.
3. Bạn có biết: những đứa trẻ nào hay ăn tối cùng với gia đình từ 2-5 lần/tuần sẽ ít bị ảnh hưởng bởi các tệ nạn xã hội hơn so với những trẻ hay ăn tối một mình. Chúng cũng thường học giỏi hơn và ít có vấn đề về tâm lý hơn? Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra được lợi ích tuyệt vời đó. Bởi vậy, dù bận rộn bạn cũng nên sắp xếp thời gian để ăn bữa tối cùng con.
4. Đọc lại một cuốn truyện tranh hay bộ phim hoạt hình (mà thời niên thiếu bạn từng rất thích) để làm tươi mới tâm hồn mình và có thể chia sẻ với con như hai người bạn.
5. Đưa con về quê chơi để con gần gũi hơn với ông bà, họ hàng, làng xóm; hòa mình cùng thiên nhiên; làm phong phú đời sống tâm hồn và cảm nhận về giá trị cuộc sống…

Không phải tất cả mọi người đều yêu thương hay hiểu bạn như bạn mong đợi. Nhưng hãy trân trọng những giây phút bên cạnh họ, bày tỏ tình cảm của mình với họ, vì có thề bạn sẽ không còn cơ hội để làm điều đó.

Những giá trị trong cuộc sốn
ảnh minh họa
Sai lầm không biểu hiện cho giá trị và phẩm cách của bạn. Hãy can đảm nhìn vào những sai lầm của mình và chấp nhận khiếm khuyết của người khác vì không ai là hoàn thiện cả. Điều quan trọng là đừng bao giờ cho phép mình lập lại những sai lầm cũ trong một tình huống tương tự.
Hãy chấp nhận mọi việc như bản chất vốn có của nó. Không có lý do gì để nổi giận khi bạn không thể thay đổi sự việc sao cho phù hợp với suy nghĩ của mình. Và cũng không có lý do gì khiến bạn phải yêu thích tất cả mọi thứ. Nhưng bạn vẫn có thể chung sống với những điều đó.
Hãy làm chủ tình cảm và hành động của mình. Không ai có thể quyết định cảm xúc của bạn, ngọai trừ bản thân bạn. Nếu bạn trải qua một ngày tệ hại thì đó là do bạn đã tự tạo ra một nàgy như vậy. Còn nếu bạn tin rằng một ngày của mình sẽ sáng sủa hơn thì bạn sẽ có một ngày tuyệt vời như thế.
Hãy luôn cố gắng, nhất là khi đối diện với những khó khăn, thử thách tưởng chừng không thể vượt qua.
Bạn không thể giải quyết vấn đề của người khác thay cho họ. Nhưng sự quan tâm, động viên và chia sẻ của bạn là rất thiết để giúp họ vượt qua.
Không bao giờ là quá muộn, không bao giờ là tuyệt vọng, không bao giờ là bế tắc hoàn toàn một khi bạn cố gắng và có niềm tin.

Giới thiệu bản thân

Được tạo bởi Blogger.
Hide
X